ポルトガル人がインドの西海岸地方のゴアにもたらした料理です。ポルトガルではポークにワインビネガーやニンニク等をたっぷり漬込んでから煮込んで作りますが、ゴアでは、さらにたっぷりのスパイスを加えてアレンジされています。ゴアの宝と言っても過言ではない料理で、辛味と酸味の味わいを効かせたインドカレーです。 料理家いとはんのポークビンダルーは、ニンニクは無し、グルテンフリーで作っています。 爽やかな甘酸っぱさが癖になる、胃腸が生き返る辛さです。

料理家いとはんの名物カレーは、たっぷりの黒毛和牛すじ、15種類以上のスパイスとお出汁、味付けは塩のみで作られた、グルテンフリーのスパイスカレーです。刺激的で爽やかな味わいをお楽しみください。 スープとしても楽しめます。 お米と食べる場合はお好みで塩と唐辛子を少したしても美味しいです。 ◉栄養成分表示 1袋（200g）当たり エネルギー：181kcal たんぱく質：9.4 g 脂　質： 10.5 g 炭水化物：12.3g 食塩相当量：2.5g

苦手な人も多いタイグリーンカレーですが、刺激的て爽やかな美味しさはそのままに、ココナッツミルクを極力少なくし、日本人に馴染み深い和出汁を効かせてサラッとスープのように頂けます。